平島で釣れた魚たちは、代表で、 鯛は５７ｃｍ ２．２ｋｇ ヤズは５２ｃｍ １．５ｋｇ でした 今回は、ヤズ以外は皮焼きにしてみました。 刺身用にブロックにした身の皮の部分に、 しんしんと沸いた熱湯をかけ、それを、氷水につけてしめます。 あとは、ペ…