鯛とイサキとヤズと尾長グレ

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　平島で釣れた魚たちは、代表で、

 

 

鯛は５７ｃｍ　２．２ｋｇ

ヤズは５２ｃｍ　１．５ｋｇ　でした

 

今回は、ヤズ以外は皮焼きにしてみました。

 

 

刺身用にブロックにした身の皮の部分に、

しんしんと沸いた熱湯をかけ、それを、氷水につけてしめます。

あとは、ペーパータオルで水気を拭き取り、切ります。

 

ツワブキは、タケノコやちくわ、油揚げなどと一緒に煮ました。

 

 

義両親は、故郷の食材に喜んでくれました。

が、

私は、全身筋肉痛です

 

 

 

 

 

 

 

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