春の野山は可愛い花がいっぱい そして～ せりと蕗を採ってきました （ほんとは、こちらが目的だったのですが・・・） 皮をむいて細めのところを料理しました 次の日は、 少し太めのところと、骨ごと鯵のさつま揚げを 料理しました せりは 梅酢と味噌で作った…

ウコギ 摘んだウコギをたくさんいただきました。 早速、ウコギご飯に・・・ ウコギとごまと削り節を入れました。 春の香りが たまりませーん

今頃の季節は ツワブキ も楽しみの一つです 採るのは真ん中の、 今年に入って芽をだしたものだけです 皮をむいて水につけ、アクを取ります それを沸騰したお湯で５～６分ゆで、 冷たい水につけたら、下ごしらえの完了です あとは、 にんじん、さつま揚げと一…

ここ２～３日暖かい日が続いたので 近くの山に行ってみました。 セリが目当てだったのですが、 まだでした 蕗がちょっとだけ・・・ でも、いいものを見つけました。 フキノトウです お芋と天ぷらにして 部屋を暖かくして、おそばと一緒に いただきました 春…

暑い日が続いたので、行ってきました。 冷たい地下水が一年中出ています。 家から車で5分くらいの所です。 道路沿いの土手から出ています。 道路のすぐそばを川が流れていて、ダムにつながっています。

長いことおやすみしてしまいました 七草がゆを作るために、野草を採りにいってきました セリとハコベを見つけてきましたよ 七草がゆ いれたものは、 だいこん、かぶ、せり、はこべ、水菜、春菊、みつば 春の七草のうち、準備できたものは だいこん、かぶ、せ…

近くに住む友人から、桑の実をいただきました。 そして、 桑の実入りりんご酢 ”一週間後くらいから飲めるよ” ということだったので、あとからの楽しみにして、 早速ジャム作りにとりかかります。 きれいに水洗いして、しんをとります。 桑の実の頭にちょこ…

フキを、料理しました タケノコ、油揚げ、じゃこを入れ 最後にかつおぶしを入れて土佐煮風にしました。 フキご飯です。 初めて作ったのですが、美味しかったです。 レシピは、 cook-pad で検索しました。

５月１１日～１４日まで 急に、五島の平島に行ってきました。 船乗りだった義父の友人が 釣りがてら遊びに来ると言うので、 家の掃除をする為です。 私としては、３月頃からツワブキを採りに行きたいと思い うずうずしていたところのことだったので 内心 や…

セリを使っていろいろ作ってみました。 グラタン 白和え チャプチェ やってみて分かったことは、 ほうれん草の代わりに使える 和え物のようなものでも さわやかな香りと、歯触りの良さは健在で、 新鮮な感じがして美味しい たぶん、茹でた時、あまり茹で汁…

嵐の次の日、セリと一緒に蕗も採って来ました。 カニカマと サラダにしました。 竹輪と炒め煮 セリはまだいっぱいあるのでいろいろ作ってみます。

春の嵐の翌日、 今日は、まだ少し風が残っていますけど、よく晴れています。 ８分から満開だった 桜達は 無理やり散らされた・・・というところもありました 山に行ってみました わぁー セリが大きくなっています きょうは、いつもと違う料理方法で・・・・ …

三日間、雨が続いて、ようやく晴れになりました。 今度の雨で、セリはどうなっているかなぁー 行ってみましたけど、まだでした。 ふきのとうも背丈が１０センチメートルを超えるくらいに大きくなり、 おおいぬふぐりが、いっぱい咲いていました。 （ほんと…

今日は、気温が１５度まで上がりました。 いつも時期になったら セリ を採りに行く所があるのですけど、 もしかしたら・・と思い行ってみました。 でも、 まだ早かったようです。 そのかわり ふきのとうが顔を出していました セリはまだ小さいので、少しだ…

台風15号のために、長崎は強い風です。 雨はそんなに多くはありません 何の実かわかりませんが綺麗で美味しそう これも何かの実だと思います どんな花が咲いてたのかなー これはわかります 栗 でーす 早速、 栗ご飯にしました 栗 薬用に用いるのは、葉、いが…

昨日の蕨 重曹であくをとっています。 ツワブキは、皮をむいて、さっと熱湯にいれ、 水にとって、あくをとります 蕗の炒め物 蕨入り炊き込みご飯 きびなごの天ぷら、のびるのぬた、セリの胡麻炒め です。 春を満喫した一日でした

きょうは、暖かかったので、 この辺りでは２番目に高い 烏帽子岳（標高５６８M）に行ってみました。 頂上の少し手前に、バードウォッチングができる処がありますけど そこに、蕨 顔をだしていました じゃんけんの グー みたい 別の処には蕗が・・ 山育ちの私…