今頃の季節は ツワブキ も楽しみの一つです 採るのは真ん中の、 今年に入って芽をだしたものだけです 皮をむいて水につけ、アクを取ります それを沸騰したお湯で５～６分ゆで、 冷たい水につけたら、下ごしらえの完了です あとは、 にんじん、さつま揚げと一…