さつま芋の茎

 

　　　　　　　ベランダに作ったわずかなさつま芋の茎を料理してみました。

　　　　　　　　　　　　義母が若い頃から食べていたそうなので

　　　　　　　　　　　　　　　　身体に良いかなと思います。

 

 

　　アクとかはないのですが、皮をむいて５～６ｃｍに折り水につけておきます。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　骨ごと砕いて作ったさつまあげ

　　　　　　　　　　　　さつま芋の茎と同じくらいの細さに切って

　　　　　　　　　　　　炒め、だしと砂糖と醤油で味付けします。

 

　　　　　　　　　よく写っていませんが、シャキシャキしています。