ウコギ

　　　　　　　　　　　　　　　　ウコギ

　　　　　摘んだウコギをたくさんいただきました。

　　　　　　　　　　早速、ウコギご飯に・・・

　ウコギとごまと削り節を入れました。

　　　　　　　　春の香りが　たまりませーん

ブルーベリー

　　ベランダのブルーベリーにいっぱい花が咲きました

すずらんのような愛らしい花

庭に遊びに来る小鳥が食べれるようにと

植えたのですが、

いつの間にか頭の中では

この花がみんな実になったらジャムにしようかな

なんて考えていて

思わず、苦笑いしてしまいました

ツワブキ

　　　今頃の季節は　ツワブキ　も楽しみの一つです

　　　　　　　　　　　採るのは真ん中の、

　　　　　　今年に入って芽をだしたものだけです

　　　　　皮をむいて水につけ、アクを取ります

　　　　　それを沸騰したお湯で５～６分ゆで、

　　　冷たい水につけたら、下ごしらえの完了です

　　　　　　　　　　　　　　　あとは、

　　　　にんじん、さつま揚げと一緒に炒めました

　　　　　　　　　　　　五島の春の味です

五島の海の珍味 みな

　　　　気候が良くなったので五島に行ってきました。

　　　　　　一日一往復のフェリー　みしま号

　　　　　　　　　中はこんなふうです

波が高いときなどはこのサラリーマン風の人

のように寝ていったり

窓に沿って設置してあるソファー

に座っていくこともできます

潮が引いた磯には海草がいっぱい

その中に

土地の人が、”みな”とよんでる巻き貝がいます

大小様々、貝の表面に海草をつけてるのもいます

よく洗って

味噌汁にしました

貝の味と海草の味も感じられて

美味しかったです。

夫の誕生日に

　　　　　　　１１月２７日は夫の誕生日でした

　　前日に釣ってきた魚（イサキとグレ）を料理しました

　　　　　　　　　イサキは刺し身と塩焼きに

グレは２種類の刺し身にしました

　　　　　　１つは皮焼き、もう一つは皮すきです

　　　　あとは、いつものようにケーキとジュースで

おめでとう

鶏レバーの料理

　　　　鶏レバーを　結構たくさん買ってきました

下ごしらえをします　まずは、血抜きです

心臓は縦半分に、レバーの部分は大きい

ものだけ２つか３つに切ります

心臓を切ると、血の塊がありますし、

レバーの部分にも塊が見えます

それらをきれいにとって

水につけます

２～３回水を変えたのですが

濁っています

水がきれいになるまでゆすり洗をしていきます

水がきれいになったら

レバーを水からだし、キッチンペーパーなどで

水気を切っておきます

フライパンにごま油を入れ、きざんでおいた

にんにくと生姜を軽く炒め、そこにレバーをいれて

少し炒めたら粉末のダシをいれます

レバーの色が変わり、血がにじんでこなくなったら

砂糖をいれ、馴染んだら醤油をいれて

味を整えます

仕上げに、いりごまを入れ完成です。

今回は、ニラも入れてみました

これで、レバーの独特な味が苦手な方も

食べれると思います

いただきまあす

トウモロコシ

ベランダのとうもろこしを収穫

細々とした白いものは３本あります。

むいたら

きちんと熟しているのが４本

だめだったのが３本

まあ、上出来ですう